ĐÙI CỪU NƯỚNG SỐT TIÊU ĐEN VÀ KEM TƯƠI

Nguyên liệu

• Đùi cừu: 600g
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rổt: 1 củ
• Măng tây: 100g
• Nước kem: 50g
• Rượu mạnh: 20 ml
• Muối, tiêu, bơ
• Là Thyme, là Rosemery
• Sốt tiêu đen: 2 thìa

• Đùi cừu lấy từ trong tủ ra giã đông tự nhiên
• Đùi cừu ướp muối, tiêu, lá thyme, lá rosemary khoảng 1 giờ, đem nướng trong lò 15 phút, khi lấy ra đổ rượu mạnh lên trên
• Cà rốt, măng tây, khoai tây gọt vỏ, tỉa hình quả bàng luộc chín, cho bơ, muối tiêu xào đều khoảng 1 phút
• Để đùi cừu lên đĩa, bên cạnh là cà rốt, khoai tây, măng tây. Rưới nước sốt hạt tiêu đen lên trên. Tiếp tục tưới 1 chút kem tươi lên trên