Nguyên liệu
- Đùi cừu cả cái: 1,5 – 2kg
- Mù tạp vàng: 50g
- Tỏi boc: 6 tép
- Cỏ hương thảo ( Rosemery): 50g
- Dầu ô liu
- Muối, tiêu, sốt tự chọn
Cách làm- Đùi cừu lấy trong tủ lạnh để giã đông tự nhiên khoảng 1 tiếng
- Sau đó đặt lên khay, sát mù tạp vàng lên trên, rắc thêm chút muối tiêu
- Lấy mũi dao rạch vào đùi cừu những lỗ nhỏ. Sau đó cho tỏi bóc, cỏ hương thảo vào trong, cuối cùng đổ thêm chút dầu ô liu
- Mang khay đùi cừu nướng vào trong lò để ở nhiệt độ 200C, khoảng 1 tiếng, sau 30 phút thì hạ nhiệt độ
- Khi lấy đùi cừu ra khỏi lò ta lấy dao rạch 1 đường kiểm tra xem thị chín chưa, thịt có màu đỏ hồng là được
- Món cừu này thường dùng cho tiệc, liên hoan đông người
Có thể dùng với nhiều loại sốt khác nhau