Nguyên liệu:
- Đầu cá hôi: 1 chiếc
- Dứa xanh: ½ quả
- Nghệ bột: ½ thìa cà phê
- Cà chua: 2 quả; Me: 2 quả
- Hành hoa, thìa là,
- Gia vị, hạt nêm, nước mắn, tiêu, đường, hành tím
- Các loại rau khác
Cách làm:
- Đầu cá sơ chế sạch bổ làm 4, tẩm ướp gia vị, hành tím
- Cà chua bổ cau, dứa xanh bỏ mắt thái lát, hành hoa, thìa là cắt khúc 5 cm
- Me chua cạo vỏ, rửa sạch
- Nấu me xanh cho chín lọc lấy nước ( bỏ vỏ)
- Cho tất cả cà chua, me, dứa xanh vào nồi nước đun sôi, cho đầu cá vào nêm gia vị cho vừa, cho hành hoa, thìa là
- Ăn cùng các loại rau, bún (Nếu ăn cay có thể cho thêm chút Sa tế)