Cá tuyết áp chảo sốt Tekiyaki

Nguyên liệu:
   1. Cá tuyết cắt khoanh: 500g
   2. Đường vàng : dùng 5 muỗng cafe
   3.  Xì dầu Nhật (loại để nẩu) dùng 10 muỗng cafe
   4.  Rượu trắng: dùng 1 muỗng cafe

Cách chế biến:
1. Cá tuyết xả đông (không rửa lại với nước) thấm khô cá và cho vào chảo chiên vàng 2 mặt ở nhiệt độ cao rồi vớt ra
2. Làm sốt Teriyaki: Sử dụng nồi nhỏ cho đường vàng đun nhỏ lửa khấy đều cho đến khi sốt ngả màu mật cho khoảng 10ml nước lọc vẫn đun và cho them xì dầu đảo đều tay đến khi sốt sánh lại cho them rượu trắng khấy tiếp khi sôi là hoàn thành.
Trình bày:
Cho cá tuyết vàng đều lên đĩa rồi đổ sốt vừa làm lên trên là có thể thưởng thức ngay trang trí thêm chút rau thơm lên trên.
(Nguồn: ST)